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洋食弁当
こんにちは。

朝のブログの続きですが。

今朝は早起きをしてtsukiji kitchen へ。

なぜならば。

今日は大事なお客様から「洋食弁当」をご注文いただいていたからです。

なんかこうやって書くとさも自分が作りに来たみたいな感じですが。

もちろん、作るのはシェフ横瀬と辣腕コックたち。

僕は、応援です(笑)。

違う、ちゃんと盛り込みをするという大役を担っているのです。

そして、まじめにお仕事すること約1時間。

じゃじゃーん。




サーモンムニエルにタンシチュー、メンチカツにエビフライ。

僕が言うのもなんなんですけどね。

・・・超うまそうじゃないですか!

いや、実際ホントにおいしいのはtsukiji kitchen ラバーズのみなさんは充分ご承知だと思いますが。

そして、やっぱりなんといってもこの盛り込みの美しいこと(笑)。

もちろん、シェフ横瀬の盛り込みを見本に真似しただけなんですけどね。

毎回頼んでくれるお客様のためにも、味も見た目も含めた「おいしいごはん」をこれからもずっと作り続けていきたいなぁと。

あ、近隣のお客様、会議のお弁当なども承っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい!

しっかりと宣伝をしたところで(笑)、また明日。

大瀧でした。



 
| posted by タッキー | 店長のコーナー | - |
ドリンク剤は命の水・・・かも?!
こんにちは
tsukiji kitchen に移動してきて約3ヶ月。
まだまだ店長と呼ばれるには程遠い気もする唐鎌です。

さてさて。
tsukiji kitchenと言えば、シェフ横瀬のお料理が抜群なのはもちろんですが、スタッフ間の仲の良さもピカイチき
スタッフがほぼ同世代というのも理由のひとつなんでしょうねぇ。

とはいえ、こういう飲食店ってそうそうないよなぁ〜と日々感じております。

だって・・・。
スタッフのお母様から先日頂いた差し入れがコレエクステンションエクステンション

ドリンク材:ツキジキッチン

三十路’s&四十路’sの強い見方です。

「甘いものより、コッチのほうがいいと思って・・・」とスタッフのお母様。
さすが、良く分かってらっしゃる手矢印上矢印上

暑い中、さぞ重かったでしょうに、この量です。
ドリンク材頼りで日々気合一発な、お年頃スタッフには何より嬉しい差し入れでした。

あるスタッフは朝ごはん代わりにキューっと1本。
あるスタッフはディナータイム前の休憩で1本。
ドリンク剤が体に染み渡るのを感じながら大事に頂いております。

本当にありがとうございますヤッタv



・・・とまぁ、こんな感じのtsukiji kitchen ではただいま新しいスタッフを募集しております。

我こそは平均年齢を下げてやるぞ、というアナタ、大歓迎です!
もちろん、平均年齢は下げられなくてもドリンク剤片手に一緒に頑張って下さる方ならモーレツに歓迎いたします。
詳しくは店舗まで直接お問い合わせください!

tsukiji kitchen
TEL:03-5550-1385
(定休日:土日祝日)
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〜退職のご挨拶〜


ツキジキッチンファンの皆様ごきげんよう。店長の鈴木です。
いつも当ブログをご覧頂きまして、誠に有難うございます。

さて、既にご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、わたくし鈴木は、本日12月27日(金)の業務を持ちまして、弊店を退職することとなりました。

この店に就いて丸5年間、本当に多くの方々に支えられて今日まで歩んでまいりました。

改めて感謝申し上げます。

後任の店長職には、現在の料理長の横瀬が兼務というかたちで就きます。最近のブログは横瀬本人が記しておりました。

来年からも更なる飛躍を目指して、スタッフ一同邁進してまいりますので、どうか温かい目で見守って頂き、更にツキジキッチンを愛して頂ければと思います。

私自身はこの先も飲食業に携わることに変わりはないので、またどこかのレストランで再会出来たら嬉しいです。

その時はお気軽に声を掛けて下さいね。

簡単ではございますが、お別れのご挨拶をかえさせて頂きます。

本当に、本当に、今までお世話になりました。有難うございました!!


鈴木 知裕
















| posted by タッキー | 店長のコーナー | - |
〜卒業〜

日頃より当ブログをご覧頂き、また当店をご利用頂きまして誠に有難うございます。

突然ではございますが、わたくし鈴木は、このtsukiji kitchenを、この会社(有)TOY’S KITCHENを、年内をもちまして退職することとなりました。

この店に携わった5年間、本当に多くの方に支えられたことにおきましては、非常に感謝しております。

しかし、まだ一ヶ月半あります。

これからが書き入れ時ですので、最後まで変わらずに務めます!

目指すは12月!ツキジキッチン史上、最高売上額をたたき出してみせます!笑

12月は連日貸切の忘年会などで、ご案内出来ない日が続くとは思いますが、最後に会いに来て頂けると嬉しいです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

鈴木


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【俺はまだ本気出してないだけ ティーチイン&懇親会】の模様
ごきげんよう。店長の鈴木です。

6月15日(土)全国公開となりました【俺はまだ本気出してないだけ】

その公開に先がけて6月8日(土)に、松竹本社試写室と当店にて、【ぴあカード&シネマズ by SHOCHIKU presents  映画は観るだけじゃない!「俺はまだ本気出してないだけ」と出会うティーチイン試写会&懇親会】が開催されました。

毎回MCを務めて下さる八雲ふみねさんのブログにその時の模様がアップされましたので、宜しければ是非ともご覧になって下さいませ!!

http://blog.yakumox.com/

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〜森田仁さんのブログ〜

ごきげんよう。店長の鈴木です。

さて、是非ともご覧になって頂きたいブログのご紹介です!

このブログの主である森田さん。先日当店へお越し頂きました!

森田さんを私に紹介してくれたのは、日頃から大変お世話になっている方で、別名【主演女優のお姉さん】です。
(主演女優さん・・・お名前は出すことは出来ませんが、私にとって唯一無二の存在の方です!)

このような形で当店を紹介して頂けることに、感謝感謝です!!

是非ともご覧下さいませ。

http://ameblo.jp/moritashoutenkai/entry-11549335046.html



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〜【はじまりのみち ティチイン&懇親会】の模様〜


皆様ごきげんよう。店長の鈴木です。

6月1日(土)全国公開となります、【木下惠介生誕100年記念映画『はじまりのみち』】

その公開に先がけて5月11日(土)に、松竹本社試写室と当店にて、【ぴあカード&シネマズ by SHOCHIKU presents  映画は観るだけじゃない!「はじまりのみち」と出会うティーチイン試写会&懇親会】が開催されました。

毎回MCを務めて下さる八雲ふみねさんのブログにその時の模様がアップされましたので、宜しければ是非ともご覧になって下さいませ!!


http://blog.yakumox.com/?day=20130527


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4月12日(金) ランチ


◇本日のランチメニュー◇
(11:00〜14:00 
 但し、売り切れ次第終了となります。)

tsukiji kitchenファンの皆様おはようございます。店長の鈴木です。

本日のメニューはこちら↓↓↓

A・・・仔羊のロースト マスタードソース 1000円

B・・・白身魚のフライ          900円

C・・・オムレツピラフ
   
   ポークカリー
  
   ハヤシライス          各800円

♪本日のデザート・・・ブルーベリータルト 200円

全て『サラダ・スープ・ドリンク』が付きます。


◇本日のお弁当◇

・サーモンのムニエル
 きのこクリームソース      680円

・ポークカリー          650円

・ハヤシライス          650円

※11:00〜限定販売中!売切れ次第終了となります。
 雨天の際には売り場は店頭に移動しております。


◇今晩の空席情報◇

ご予約のお客様で満席となっております。
予めご了承下さいませ。

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〜ティーチイン試写会&懇親会の模様〜

日頃より当ブログをご覧頂きまして有難うございます。
店長の鈴木です。

下記のリンク先より、先月1月20日(日)に行われたイベントの模様がご覧になれます。

定期的に行われておりますこの種のイベントですが、毎回MCを担当して頂いております、シネマアナリストの八雲ふみねさんの公式ブログになります。

プロのカメラマンさんが撮ると、当店の料理も一段と美味しく感じますね〜笑

当日も大変盛り上がり、ご参加頂いた皆様の満足度も高かったのではないかと思います!!

このブログをご覧になって頂くことで、当日の雰囲気を感じとって頂ければと思います。

 
http://blog.yakumox.com/



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【〜おすすめ映画情報〜】




店長の鈴木です。
日頃より当ブログをご覧頂き誠に有難うございます。

ここで私からおすすめ映画をご紹介させて頂きます。

現在公開中の映画、【ばななとグローブとジンベエザメ】
先週の土曜日に私も当店から程近い、銀座シネパトスにて鑑賞してきました。

この映画館も時期に閉館してしまうんですよね〜
とても残念であります。涙

率直にとても良い映画だと思いました。
人間味があふれ、役者さん・スタッフさん・その他大勢の関係者の方々の熱意がヒシヒシと伝わってくる感が否めません。

個人的には登場人物の中原丈雄さん演ずる園田敦に、男としてすご〜く共感してしまいました。笑

あぁ〜分かるわ〜という箇所が多々ありました。笑

気になる方は是非とも映画館へ足を運んで下さい!!

【公式ホームページ】はこちらから→http://www.bagujin.com/index.html

宜しくお願いしま〜す!!





※画像の使用許可は、監督さん・プロデューサーさんに了解済です。

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